Suomalaiset ovat leivän syöjiä, mutta niin näyttävät olevan myös ruotsalaiset. Leivän kulutustottumuksemme ovat kuitenkin hieman erilaiset länsinaapuriimme verrattuna. Nämä asiat tulivat ilmi Leipätiedotuksen ja Ruotsin Brödinstitutetin kuluttajatutkimuksista.
Leipätiedotuksen teettämän kuluttajatutkimuksen* mukaan leipää syö päivittäin 72 % suomalaisista. Ruotsalaisen Brödtermometernin** tutkimuksen mukaan, vain 55 % ruotsalaisista yltää samaan. Me suomalaiset olemme siis enemmän leivänsyöjäkansaa kuin naapurimme. Peräti 91 % suomalaisista pitää leipää hyvänmakuisena ja ruotsalaisista 85 %. Suomessa leipää syödään pääasiassa aamu- ja iltapalalla. Kuluttajista 76 % ilmoittaa syövänsä leipää aamupalalla, 70 % iltapalalla ja 46 % välipalalla. Ruotsalaisilla leipä kuuluu pääasiassa aamupalalle (70 %), vain 34 % syö leipää iltapalalla ja välipalalla vain 24 %. Suomalaiset syövät leipää ruotsalaisia useammin myös lounaalla ja päivällisellä.
Kaikista ruotsalaisista 59 % ajattelee, että voileivästä voi koostaa täysipainoisen aterian, kun Suomessa tätä mieltä on vain 44 %. Erityisesti ruotsalaisnuoret (70 %) syövät leivän ateriana vähintään kaksi kertaa viikossa. He myös pitävät leipää trendikkäänä, ilmastoystävällisenä ja hintansa arvoisena. Suomalaiset nuoret aikuiset syövät leipää ennemminkin välipalana.
Täysjyväviljaa syödään Suomessa mieluiten leipänä 77 % ja puurona 42 %. Myös ruotsalaiset pitävät leipää ensisijaisena täysjyvän lähteenä (68 %), mutta puurosta sitä saa vain neljännes. Suomalaisten tietämys täysjyvän terveellisyydestä on kasvanut ja yhä useampi tunnistaa sen myönteiset vaikutukset vatsan toimintaan, verensokeritasapainoon ja painonhallintaan. Silti 62 % suomalaisista ajattelee kuidun olevan sama asia kuin täysjyvävilja. Kuitua saadaan viljatuotteiden lisäksi myös kasviksista, hedelmistä ja marjoista. Täysjyväviljaa saadaan nimensä mukaisesti vain viljatuotteista. Tämän tietää suomalaisista 61 %, ruotsalaisista vain 33 %.
Lähteet:
* Iro Reseach: Tuhat suomalaista. Täysjyvävilja ja leivän käyttö 2025, n=1000
** Brödinstitutet: Brödtermometern 2024, n=1007
Lisätietoja:
Kaisa Mensonen
Leipätiedotus ry
kaisa.mensonen@leipatiedotus.fi
040-5942728
