Sauvolaisen Saariston Marjatilan perustaja Henrik Hemmilä ja viljelijä Erno Mikkola tiesivät vuosien kokemuksensa perusteella, että suomalaisessa avomaanmansikan viljelyssä käytetään tavallisesti runsaasti kemikaaleja, johtuen Suomen kesän sateista.

Tamperelainen Ravintola C tuntee tarjoamansa ruoan, sillä melkein kaikki sen käyttämät raaka-aineet hankitaan lähialueiden tuottajilta. Keittiömestarin kalareissu poikansa kanssa avasi silmiä puhtaan luonnon tärkeydelle ja sai laaturavintolan suosimaan ekologisia raaka-aineita.

Huhtikuinen Helsinki on hiljainen, vaikka on keskiviikkopäivä. Lokit kisailevat muuten lähes tyhjällä Kampin aukiolla. Siellä täällä näkyy kuitenkin joitakin ihmisiä liikkeellä – koronapandemiankin keskellä kaunis kevätsää houkuttelee väkeä hiljalleen ulos kaupungille.

Lähiruoan suosio kasvaa, mutta silti useat pientuottajat painivat samojen ongelmien äärellä: tuotekehitykseen, myyntiin, markkinointiin ja jakeluun kaivataan apua.

Maailman luomumyynti ja luomupeltoala jatkoivat kasvuaan vuonna 2018. Luomutuottajia on maailmassa ennätykselliset 2,8 miljoonaa. Tuotannon kasvuvauhti alkaa lähestyä markkinoiden kasvuvauhtia.

Peruna on mainio mukula - maukas, edullinen, ravitseva ja monipuolinen. Kotimainen peruna on loistavaa lähiruokaa ja mikä parasta, varsin ekologinen valinta.

Grillaus on kivaa ja lähes kaikkea voi grillata: lihaa, makkaraa, juustoa, leipää, kasviksia ja hedelmiä. Grillaus onnistuu, kun mielessä on maltti, grillattavaan tuotteeseen sopiva lämpötila ja puhdas grilli.

Moni suomalainen kärsii tietämättään D-vitamiinin puutoksesta. Tätä tärkeää vitamiinia saa auringosta, mutta täällä pohjoisessa ainoastaan keskikesällä D-vitamiinia saa auringonvalon kautta riittävästi. Siksi olisikin tärkeää, että vitamiinia saataisiin myös ravinnon kautta. Maukas ja helppo tapa saada päivän D-vitamiiniannos on nauttia kala-ateria!