Aitoa Ruokaa
Yli 10 000 Lukijaa
Digilehti
Aitoa Ruokaa
Yli 10 000 Lukijaa
Digilehti
Previous
Next
Suomen luomukeruuala on maailman suurin, mutta ammattikeittiöissä villiluomua eli luomuluonnontuotteita käytetään harvakseltaan. Vielä tekeillä oleva selvitys kertoo, että luonnontuotteita käyttää 2/3 ravintoloista. Villiluomu on brändäysmielessä hyvä lisäarvo ruokalistalle.
Kinkku on suomalaisen joulupöydän kunkku. Tänäkin jouluna kolmeen neljästä taloudesta hankitaan kinkku. Useimmissa talouksissa kinkku paistetaan perinteisesti aatonaattona tai jouluaattoa edeltävänä yönä. Joulukinkun paisto ei ole vaikeaa. Se saattaa kuitenkin tuntua siltä, sillä kinkku paistetaan yleensä vain kerran vuodessa.
Monien mielessä pyörivät lahjaostokset. Nämä vinkit auttavat lahjojen valinnassa, jos lähipiiristä löytyy kalaa mielellään valmistava kotikokki - tai ehkä joku, joka haluaisi valmistaa kalaa enemmän.
Maaliskuussa alkaneet koronarajoitukset näkyvät suomalaisten ruokailutottumuksissa ja kotimaisten elintarviketoimijoiden jakelukanavissa. Useiden suomalaisten siirryttyä keväällä etätöihin leipomotuotteiden toimitukset lounasravintoloihin ja kahviloihin romahtivat. Vähittäiskaupan puolella leivän menekki sen sijaan on noussut ja näin ollen leivän kokonaiskulutus on pysynyt tasaisena.
Umami on osa jokapäiväistä elämäämme, moni ei vain osaa nimetä makua. Se on viides makuaisti, joka antaa maun syvyyden ruualle. Yleisesti umamin kuvaillaan tuovan ruoalle hyvän maun ja japaninkielinen termi viittaakin ruokahalua herättävään makuun.
Vuonna 2020 myös jouluruokasesonkia värittää poikkeuksellisuus ja ennalta-arvaamattomuus. Elintarviketeollisuudessa arvellaan, että suurten kokoontumisten sijaan niin joulunpyhiä kuin pikkujoulujakin vietetään pienimuotoisemmin, aiempaa useammassa erässä ja pienemmällä väkimäärällä. Lihatukku Harri Tamminen Oy:ssä uskotaan kahteen asiaan: joulukinkku tulee kotitalouksiin tänä vuonna monenlaisissa paketeissa ja luomukinkun suosio jatkuu vahvana.
2020_ARI_banneri_468x100_120dpi

UUSIN LEHTI

Tilaa uutiskirje

Viikottainen kooste alan tärkeistä uutisista sähköpostiisi

Tulevat tapahtumat

Tuoreimmat uutiset

http://aitoaruokaa.fi/palveluhakemisto/

Hunajayhtyma_Verkkokauppa

Aitoa Ruokaa

PALVELUNTUOTTAJAT ALUEELLASI

Lähetä juttuvinkki